Voor meer bioregionaliteit: gemeenteraadsleden en burgemeesters steunen eco-modelregio Münsterland

Gastronomie buitenshuis momenteel in het middelpunt

Het gezamenlijke project "Öko-Modellregion Münsterland" is in december 2022 van start gegaan. Het doel is om het aandeel van bioregionaal geproduceerde producten op het land, in de schappen van supermarkten, in kantines en in winkelmandjes te vergroten. Op deze manier draagt het bij aan het behoud van een sterke landbouw en levensmiddelenhandel en aan een duurzame toename van klimaat- en milieubescherming, biodiversiteit en dierenwelzijn. Dit werd ook benadrukt door de districtsraadsleden van Borken, Coesfeld, Steinfurt en Warendorf en de burgemeester van Münster tijdens hun reguliere conferentie in Münster op 2 juni. Zowel de districten als de stad zijn projectpartners.

"We zijn blij dat de eco-modelregio Münsterland nu vaart krijgt", zei districtsbestuurder Dr. Olaf Gericke als spreker van de conferentie. "Samen willen we als regio het thema biologisch regionalisme verder ontwikkelen om regionale waardeketens te versterken. Op deze manier ondersteunen we klimaatbescherming, duurzaamheid en verbeteren we de levenskwaliteit van de mensen in het Münsterland," zei Gericke.

Een belangrijke maatregel is bijvoorbeeld het vergroten van het aandeel van bioregionale ingrediënten in de catering buitenshuis. Actoren uit de kantine- en cateringsector in het Münsterland moeten worden aangemoedigd om zich bezig te houden met de kwestie van biologische regionaliteit en om gebruik te maken van de adviesdiensten die worden aangeboden door het projectmanagement van Münsterland e.V. Klaus Ehling, bestuurslid van Münsterland e.V., roept op: "Nu is de tijd om het aan te pakken! We nodigen exploitanten van buurtcatering zoals bedrijven en ondernemingen, openbare instellingen, overheden, ziekenhuizen, verpleeghuizen, scholen of kinderdagverblijven uit om contact op te nemen met het projectteam als ze geïnteresseerd zijn, om zich te informeren, ideeën uit te wisselen en advies te krijgen."

Projectmanager Dr. Christine Kanand licht het aanbod toe: "Vaak zijn kantine-exploitanten of cateraars in principe geïnteresseerd in het gebruik van meer regionaal en meer biologisch voedsel, maar het nemen van de eerste stappen en het vinden van de grondstoffen en een producent is tijdrovend. Daarom bieden we ondersteuning op dit pad: met contacten met bio-regionale leveranciers, maar ook met het netwerken van keukens om ervaringen uit te wisselen, bijvoorbeeld over de onderwerpen gastencommunicatie of menuplanning - en we zijn een aanspreekpunt op weg naar biologische certificering." Het is geen kwestie van volledig overstappen op biologische regionale ingrediënten, maar eerder van ze integreren in het eigen aanbod en erover nadenken.

Kanand ziet vooral voordelen voor de exploitanten in het aanspreken van de gasten. "Steeds meer consumenten letten op regionaliteit en duurzaamheid als het gaat om voedsel. Kantines kunnen zo tegemoet komen aan deze interesse, regionale producenten ondersteunen en ook bijdragen aan klimaat- en milieubescherming."

Geïnteresseerden kunnen contact opnemen met Dr. Christine Kanand (telefoon: +49 2571 949370, e-mail: oekomodellregion@muensterland.com) of zich abonneren op een nieuwsbrief op internet op www.go.muensterland.com/oekonewsletter. Tegelijkertijd zal de projectmanager, in samenwerking met de districten Münsterland en de stad Münster, geselecteerde bedrijven in de out-of-home cateringsector benaderen om hen te winnen voor actieve samenwerking.

Daarnaast zijn er voor de komende jaren evenementen en coachingsessies gepland waar geïnteresseerden zich kunnen informeren en kunnen netwerken. Op 31 mei kwamen bijvoorbeeld ongeveer 40 belanghebbenden uit de voedingsmiddelenindustrie samen op het evenement "NRW kookt met biologisch" in Münster. Iedereen die geïnteresseerd is in de gepresenteerde inhoud en discussies kan ook contact opnemen met Dr. Christine Kanand.

Meer informatie over het project
In het gezamenlijke project "Öko-Modellregion Münsterland" werken de vier districten van het Münsterland en de stad Münster samen met de landbouwkamers en de LEADER-regio's. Onder leiding van Münster werken de vier districten van het Münsterland en de stad Münster samen. Onder leiding van Münsterland e.V. worden van 2022 tot 2025 de volgende doelen nagestreefd: De regionale landbouw en voedingsmiddelenindustrie volgens ecologische normen versterken, een zo groot mogelijk aanbod aan biologische regionale levensmiddelen voor de mensen in de regio creëren en zo bestaansmiddelen beschermen en het dierenwelzijn verhogen. Het netwerkbureau Münsterland e.V. start daarom met verschillende maatregelen om het aandeel biologische ingrediënten uit de regio in de horeca te vergroten en in de levensmiddelendetailhandel schappen met biologische producten uit het Münsterland in te richten. Bovendien moet de productie van andere biologische regionale producten worden gestimuleerd. Meer informatie is online te vinden op www.oekolandbau.nrw.de/oeko-modellregionen. Het project wordt gefinancierd door het Ministerie van Landbouw en Consumentenbescherming van de deelstaat NRW.