Hof Selhorst in Ascheberg: Popcorn uit het Münsterland

Idee kwam op een zakenreis naar de VS

Christophs vrouw Christina Selhorst kwam op het idee om popcornmaïs in Münsterland te verbouwen tijdens een zakenreis naar de VS: "Daar wordt veel popcornmaïs verbouwd, die vervolgens onder andere naar Duitsland wordt geïmporteerd", vertelt de 28-jarige, die opgroeide op een boerderij in Senden. Eén vraag bleef haar achteraf bij: "Waarom doen we dat eigenlijk niet?" Want de klimaatomstandigheden in Duitsland zijn er niet ideaal voor - maar wel haalbaar, zo bleek bij de eerste kleine oogst in 2019: met de hand geplukt en in de slaapkamer gedroogd, was de hoeveelheid genoeg voor vrienden en familie. En ze waren dolblij met de kleine, zeer malse vlokken.

In 2020 werden de zaden dan op grotere schaal gezaaid en in de herfst werd een bijna antieke spinnenplukmachine van een vriend gebruikt. Ze werden gedroogd in een speciaal daarvoor ingerichte ruimte en daarna met liefde met de hand gebotteld. "Toen de inspecteur ons groen licht gaf op het gebied van voedselveiligheid, begonnen we met de marketing," vertelt de afgestudeerde landbouwwetenschapper, die nu als journalist werkt.

De Münsterlandse popcorn kreeg al snel landelijke bekendheid via Instagram - en er was veel vraag naar: "We kregen aanvragen van overal, van particulieren en bedrijven," zegt Christina Selhorst, die eraan toevoegt: "De popcorn is een duur, regionaal product en daarom iets heel bijzonders." En dat moet zo blijven: "We zien onze maïs minder in de schappen van de supermarkt en veel meer in de boerderijwinkels in Münster en het Münsterland. Zo kunnen we boeren uit de regio een gezicht geven - en inspelen op een prachtige ontwikkeling: Mensen hechten steeds meer waarde aan het ondersteunen van de regionale landbouw."

Christoph en Christina verhuren nu zelfs hun popcornmachine met regionale popcornmaïs voor evenementen.